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अजवाइन मूल रूप से अजवाइन मिस्त्र का एक मसाला हैं। परन्तु अब यह भारतीय उपमहाद्वीप का सबसे सामान्य औऱ जरूरी  मसालों में से एक बन चुका हैं। इसके कड़वे स्वाद की तुलना अक्सर थाइम से की जाती हैं क्योंकि दोनों मसालों में एक जैसे रासायनिक गुण पाए जाते हैं। थाइम की तुलना में अजवाइन का स्वाद काफी ज्यादा तीखा हैं। परन्तु दोनों ही जड़ी बूटियों में अपनी अलग जगह औऱ महत्व हैं। घरेलू नुस्खों का प्रयोग करने वाले लोग यह अच्छी तरह जानते हैं। अजवाइन सेहत के लिए कितनी फायदेमंद होती हैं। इसमें विभिन्न प्रकार के औषधिएँ गुण पाए जाते हैं। अजवाइन के पौधे को प्रत्येक वर्ष रोपना पड़ता हैं । इसके पौधे की औसत लंबाई लगभग 60 से 90 मीटर होती हैं।  अजवाइन के पत्तों की खुशबू बहुत अलग होती हैं तथा इसके छोटे छोटे फूल झुंड में खिलते हैं। इसके बीज हरे और भूरे रंग के होते हैं।   Ajwain | मामूली सी दिखने वाली अजवाइन के बड़े बड़े फ़ायदे। अजवाइन से मिलने वाले फ़ायदे 1 -पाचन को मजबूत बनाये अजवाइन अजवाइन भारत के प्रत्येक घर में इस्तेमाल की जाती हैं व यह पाचन तंत्र के लिये बहुत ही फायदेमंद होती हैं। अजवाइन का प्र...